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烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，一 般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，属于粵 菜系。酱制品的原料主要也是肉类。食材经

烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。学习烧腊卤泡技术的地方，选择食为先餐饮小

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